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Essen und Trinken
Wasser- und Öl-Degustationen Spritzig oder Still: Eintauchen im Restaurant Mundus
02.06.2008 13:21:25 - Im Restaurant Mundus in München-Grünwald dreht sich in diesem Sommer alles um prickelnde Erfrischungen und farbige Aromen. Auch das Gold des Mittelmeers lädt zu einer Kostprobe ein. Ganz nach dem Motto „ein Glas voll Lebenselixier, ein Fläschchen voll Glück“ verzaubert das Restaurant Mundus seine Gäste von Juli bis September mit außergewöhnlichen Wasser- und Öl-Degustationen. Zusammen mit dem bayerischen Traditionsunternehmen, den Adelholzener Alpenquellen, und ausgesuchten Produktlinien der spanischen Marke O de Oliva verrät das Restaurant Mundus Geheimnisse der sprudelnden und kostbaren Elixiere.
(live-PR.com) - Wer die Geschmacksfülle kulinarischer Leckereien im Restaurant Mundus noch intensiver erleben möchte, sollte sich unbedingt das passende Wasser dazu reichen lassen. Ganz gleich ob still, spritzig oder mit fruchtigem Geschmack. Die Restaurantprofis des Mundus empfehlen ihren Gästen zu jedem Gang die passenden Getränke.
Edel und Sportlich: Das Wasser des besten Geschmacks
Auch die Auswahl des Wassers zum Wein will überlegt sein. Die vom Restaurant Mundus offerierten namhaften Weine aus Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich und Spanien sind ohnehin ein Gaumenerlebnis. Wilhelmus van der Coer - Sommelier des Restaurant Mundus - erläutert seinen Gästen gerne, dass die Geschmacksintensität eines Weines mit Hilfe des richtigen Wassers noch verstärkt werden kann. Je weniger Säure im Wein steckt, umso kohlensäurehaltiger sollte zum Beispiel das Wasser sein, das hierzu gereicht wird. Bei den Speisen gibt es ebenfalls klare Geschmacksverstärker: Das vor über 1.700 Jahren von einem römischen Legionär entdeckte Adelholzener Heilwasser passt zum Beispiel zu dem mit Ziegenkäse gratinierten Milchlammrücken auf Thymianjus, grünen Bohnen und Pastinakenpürée. Als edler Tropfen gilt Bio Himbeer Weißer Tee von Adelholzener, der mit fruchtiger Farbnuance und Lemongras dekoriert als Aperitif auf einen kulinarischen Abend einstimmt.
Wer im Eventjahr 2008 Sportgeist zeigen möchte, kann im Restaurant Mundus aus verschiedenen Sorten des Adelholzener Power-Wassers Active O2 mit der 15-fachen Menge an Sauerstoff wählen und seinem Körper eine Fitnesskur gönnen. Urlaubsstimmung verbreiten die Sorten Apfel-Kiwi oder Pfirsich-Weißer Tee. Mittelmeerliebhaber können sich auch von einem weiteren Farbtupfer verwöhnen lassen, den das Restaurant Mundus in diesem Sommer präsentiert.
Das wahre Gold des Mittelmeeres
Mit kostbaren und erlesenen Olivenölen versetzt das Mundus seine Gäste in den Sommermonaten ebenfalls in südliche Stimmung. Gourmets probieren während der Degustationsmenüs unter anderem edle Essenzen der Marke O de Oliva. Die aus den Früchten Jahrhunderte alter Olivenbäume gewonnen Öle stammen aus dem spanischen Murcia, einer Provinz im Südosten der iberischen Halbinsel, zwischen Valencia, Andalusien und Castilla-La Mancha gelegen. Die hier produzierten, rein biologischen Sorten wie Pical oder Arbequina - das nobelste Öl mit blumig mildem Geruch und nussigem Nachklang - versprechen beeindruckende Geschmackserlebnisse und unterstreichen die köstlichen Werke der mediterranen Küche des Restaurant Mundus. Feine Sommersalate, gegrilltes Fleisch und Gemüse erhalten einen besonderen Hauch von Kräutern durch die Verwendung der Sorte Cornicabra, deren Oliven in der Zeit von Dezember bis Januar von Hand verlesen, kalt gepresst und unfiltriert abgefüllt werden. Als wahre Delikatesse gilt die Sorte Hojiblanca, die sich durch einen sehr milden, leicht süßlichen Geschmack mit einem Touch von grünem Holz auszeichnet und kräftigen Gazpachos, Fleisch- und Fischgerichten das i-Tüpfelchen verleiht.
Die aromatische Bandbreite der Öle reicht von mild bis fruchtig, von bitter bis pikant-würzig - mit einem Hauch von frischen Kräutern. Auch farblich unterscheiden sich die Olivenöle voneinander und schimmern von goldgelb bis kräftig grün. Von Küchenchef Amos Weigert raffiniert kombiniert, werden aufeinander abgestimmt mediterrane Köstlichkeiten und Weine aus dem Anbaugebiet des Olivenöls serviert. Wer sich das Mittelmeer an den Tisch bringen lassen möchte, kann sich die einzelnen dekorativ designten Fläschchen auch zusätzlich zu den einzelnen Gängen reichen lassen. Das passende Wasser der Marke Adelholzener unterstreicht hierbei den vollendeten Genuss.
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